Yayla Çorbasının Yanında Ne İyi Gider, Ne Yakışır? Yararları Nedir?

0

Türk mutfağı öylesine varlıklı ki oldukca sayıda çorbaya ve değişik yiyeceklere haizdir. Lakin yayla çorbasının yeri bir başkadır. Öylesine içilmez, içerken büyük keyif verir. Hele ki bazı bölgelerimiz daha da leziz yapar. Bazı yerlerde düğün çorbası ismiyle de bilinir. İsimler bahane tadı şahane… İşte bu görkemli çorbanın yanında ne yenir, ne iyi gider? Sağlığa yararları nedir? Dört gözle beklenen soruları yanıtladık.

Yayla Çorbası ile Ne Gider, Yakışır?

  • Biber, Domates, Patlıcan Dolması
  • Izgara köfte yada tavuk
  • Karnıyarık
  • Musakka
  • Et ya da tavuk sote
  • Taze fasulye
  • Kıymalı patlıcan dolması
  • Etli mantar yemeği
  • İzmir köfte

Bizim aklımıza gelenler, yayla çorbasına yakışan yemekler bunlar. Doğal, böylesine varlıklı bir mutfakta bu sıralama daha da çeşitlendirilebilir.

Yayla çorbasının yanına ne gider sorusunun temel sebebi her besinin yanında her şeyin yenmemesindendir. Örneğin içinde et barındıran yiyecekler ile yoğurtlar iyi gider. Sulu et yemeklerine yerine ızgara, sote, mantarlı şeklinde türlerini tercih ederseniz daha oldukca yakışır. Kırmızı et mecburi değil, tavuk da yiyebilirsiniz.

Yaz aylarının beğenilen yemeği kızartma da alternatif olarak değerlendirilebilir. Bilhassa biber, patlıcan, kabak ve taze biberlerin lezzeti eşsizdir, üzerine güzel bir de sos hazırlarsanız yayla çorbasıyla muhteşem bir uyum elde edecektir.

Etin yakıştığını söylerken buna köfteler de dâhildir. Aslına bakarsan Türk mutfağında köfte, patates ikilisinin yeri başkadır, yoldan çevirip 100 kişiye sorsanız, en sevilmiş olduğu yemeğin bu ikili bulunduğunu söyleyebilir. Ilkin güzel bir yayla çorbası için ve üzerine köfteleri afiyetle yiyin.

Taze patlıcanlarla kıymanın görkemli uyum karnıyarığa ne dersiniz? Ağzınızın sulandığını biliyorum fakat yoğurt çorbasına en oldukca yakışan yiyeceklerden biri de karnıyarıktır. Yanına pilav da güzel gider fakat gene de karbonhidratı fazla abartmayalım.

İzmir’in meşhur bir köftesi vardır. Kırmızı, yeşil biber, patates, hafifçe de altında sosu olur ki ekmeği bana bana yersiniz. Yayla çorbasına ne yakışır derseniz İzmir köfte derim.

Türk mutfağı denildiğinde söylenen ilk yiyeceklerden birisi de yaprak sarmadır. O bir sanattır. Kimi bölgelerde zeytinyağlı bazı yörelerde kıymalı olarak yapılır. Hangi çeşidinin olduğu önemi yok, hepsinin lezzeti bir harikadır. Yayla çorbası içtikten sonrasında bir yaprak sarma iyi gider. Dolma alternatifi de değerlendirilebilir.

Yayla Çorbasının İnsan Sağlığına Yararları

Yayla çorbası yoğurttan yapılır ve yoğurdun yararları da tüm dünyaca bilinir. Kesinlikle sofralarda bulunması, tertipli tüketilmesi ihtiyaç duyulan, gıda değerleri ile bilimsel çalışmalara mevzu olmuş bir besindir. Tek başına yendiği şeklinde birçok yemeği de lezzetlendirir, tamamlar. Hem damak çatlatan lezzete hem de bir oldukca yarara haiz bu çorbanın, insan sağlığına ne şeklinde yararları var? Sizler için derledik.

  • LDL kısaca malum adıyla fena kolesterolü dengeler ve HDL, iyi kolesterolü destek sunar.
  • Rejim yapanlar, zayıflamak isteyenler, ne olursa olsun listesine dahil etmeli bu sebeple yağları yakar, kilo vermeyi destek sunar.
  • Hastalıklardan korunmamız için bağışıklığımızı sağlamlaştırır.
  • Kış hastalıklarına yakalandığınızda sizi korur, halsizliğinizi giderir.
  • Sindirim sisteminin tertipli çalışmasını elde eden yararlı bakterileri besler, onların sayısını artırır.
  • Uyumadan ilkin süt içmeyi tavsiye ederlerdi fakat ayran ve yoğurt da oldukca etkilidir. Derhal uyuyamama şeklinde sorununuz var ise ufak bir kase yoğurt yiyin ve yatın. Kısa süre içinde dalarsınız. Yayla çorbası içtiğiniz günlerde kolayca uyuduğunuzu fark edebilirsiniz.
  • Yoğurt çorbasının bağışıklığı güçlendirdiğini söylemiştik. Sindirim sistemine iyi geldiği için birçok kanser türüne karşı da koruma sağlar. Kolon – mide – ince bağırsak kanserine yakalanmamak için tüketilmesi önemlidir.
  • Yayla çorbası bunlarında haricinde değişik vitamin – mineralleri de barındırır. Fosfor, kalsiyum ihtiyacımızı karşılamaya yardımcıdır. Vücudun gereksinimi olan yağı da içermektedir.
  • Kilo vermek için tertipli tüketilmesi önemlidir.
  • Şeker hastaları ve kolesterol problemi olan kişilerin tertipli olarak yayla çorbası tüketmesi önerilir. Zira bu leziz çorba LDL’yi düşürür, HDL’yi yükseltir.
  • İçerdiği kalsiyum yardımıyla kemik yapısının daha sağlam olmasını sağlar. Bebek, çocuk yada genç evladınız var ise ne olursa olsun yedirmeye bakın.
  • Vücut direnci yükselir ve bitkinlik gider.
  • Bağırsakların yapısını bozan zararı olan bakterilerin çoğalmasını engeller.
  • Vücuttaki potasyumun belirli bir dengede olması gerekir. Fazlası da azı da zararlıdır. Kan basının dengede tutulmasına destek sunar.
Leave A Reply